Riešutais kvepiantis tortas su Nutella

Absoliučiai tobulas. Išvaizda gal labiau primenantis pyragą, bet visiškai tituluotai gali būti vadinamas tortu. Labai sodraus ir turtingo skonio kepinys. Įsimylėjau nuo pirmo kąsnio. O jau kaip pakvimpa  namai riešutais ir šokoladu kepant.. Mm.. Neįmanoma atsispirt.

Ingredientai, kurių reikės:
20-25 Selgos sausainių: galima naudoti bet kokius, naudoju kartais šokoladinius, kartais paprastus
~100g išlydyto sviesto
250g Maskarponės sūrio
2/3 puodelio Nutellos
1/2 puodelio tirpinto šokolado [mikrobangų krosnelėj arba garų vonelėj]
1/4 puodelio cukraus
keleto lašų vanilės esencijos
žiupsnio druskos
kiaušinio [didelio]
1/2 puodelio smulkintų riešutų [naudojau žemės riešutus. Su lazdyno būtų dar skaniau, tikiu], galima pasilikti papuošimui
plaktos grietinėlės [nebūtinai]

Gaminimas:
sausainius sutrupinam iki smulkių trupinių. Naudojau grūstuvę bulvių košei. Tirpintą sviestą įmaišom į trupinius, išmaišom, viską supilam į ~20cm  skersmens kepimo indą, išklotą kepimo popierium. Paspaudžiam, suformuojam kraštelius.

Visus likusius ingredientus, išskyrus riešutus ir kiaušinį išplakam mikseriu. Į gautą masę įmušam kiaušinį, pridedam smulkintus riešutus, viską gerai išmaišom.

Dedam į iki 180 įkaitintą orkaitę. Šioks toks niuansas: originaliam recepte parašyta, kad kepti reikia 30min – t.y. kol pagaliukas ištrauktas bus švarus, bet man prireikė ~50min kol tai nutiko. Žiūrėkitės pagal save. Kai viršus gražiai apskrunda ir tortas sutvirtėja – galima traukti iš orkaitės. Iškepusį pilnai atvėsinti.

Iškepusį tortą galima papuošti plakta grietinėle, pabarstyti smulkintais riešutais. Tačiau ir be to nuodėmingai skanu. Tikrai rekomenduoju.

Skanaus!
Šaltinis: čia.

 

Tiršta trinta pievagrybių – sūrio sriuba

Kai puola šaltis. Arba sloga. Arba šiaip norisi greitai, skaniai ir kažko šilto.

Seniai pamėgta Sauliaus sriubytė.

Sūrio sriubas mėgstu. Kaip ir trintas sriubas. Bet kai norisi trintos sūrio sriubos? Ir padariau eksperimentą: ačiū Jurgitai už idėja.

Taigis.. sudėjus 2 receptus į krūvą, gaunas va kas iš va ko:

keleto [7-8] pievagrybių. Didelių. Kuo daugiau, tuo tirštesnė sriuba gausis.
didelio svogūno
kelių česnako skiltelių
1.5 litro vištienos, grybų arba daržovių sultinio
lauro lapelio-dviejų
2-3 pakelių lydyto sūrelio po 100g [kažkokio va tokio panašaus]

O darom va taip vat:
pievagrybius susmulkinam. Labai smulkiai nereikia. Svogūnus [taip pat nesismulkinant] susmulkinam. Puode įkaitinam aliejaus šiek tiek, sumetam svogūnus, pakepinam keletą minučių, metam į puodą pievagrybius ir susmulkintą česnaką. Pakepinam dar keletą minučių. Supilam sultinį, įmetam lauro lapelį/-ius, verdam ~20min. Išimam lauro lapelį/-ius – NEPAMIRŠTAM. Sutrinam blenderiu. Po to sudedam sūrelius,  dar kiek pakaitinam, gerai išmaišom kol ištirpsta.

LABAI nesudėtinga, skanu, sotu ir komfortiška :) su namie kepta duonyte – niam.

Skanaus!

 

Apverstas ananasų pyragas

Užderėjo saldumynų paskutiniu metu :)
Šįkart išvaizda gal ir negalintis labai pasigirti, bet tikrai puikus, seniai nusižiūrėtas pyragas. Su karameeeeele [vėl] ir ananasais. Niam.

O šiam skanučiui išsikepti reikia:
Pyragui:
2 kiaušinių
puodelio miltų
0,5 puodelio cukraus
6 didelių šaukštų sviesto [kambario temperatūros]
8 šaukštų vandens [geriau naudot pieną - neturėjau]
vanilinio cukraus arba vanilės esencijos
šaukštelio kepimo miltelių

Karamelei:
3 šaukštų sviesto
3/4 puodelio cukraus

+7 ananaso griežinėlių, uogienės arba uogų

Gaminimas:
Ananasų griežinėlius išimam iš skardinės, padedam ant popierinių rankšluosčių, kad nuvarvėtų sirupo perteklius.
Kiaušinius išplakam su 2 šaukštais vandens ar pieno. Imaišom vanilinį cukrų ar vanilės esenciją.
Miltus sumaišom su cukrum, kepimo milteliais, įmaišom sviestą, po truputį maišant pilam kiaušinių plakinį. Išmaišom iki tolydžios masės.
3 šaukštus sviesto įdedam į kepimo indą, pašaunam į iki 185C įkaitintą orkaitę, kai ištirpsta, pilam cukrų, išmaišom, paskirstom tolygiai, per vidurį dedam vieną ananaso griežinėlį, aplink išdėliojam likusius. Į ananaso griežinėlių vidurį dedam uogienės.  Ant viršaus pilam tešlą, paskirstom. Kepam iki 190 įkaitintoj orkaitėj ~40-45min, kol gražiai paruduoja ar kol medinis pagaliukas ištrauktas būna švarus. Iškepus ištraukiam iš orkaitės, už keleto minučių, kai nustoja burbuliuot karamelė, dedam ant viršaus apverstą lėkštę ir atsargiai apverčiam pyragą į lėkštę. Jei nukrenta koks ananaso gabaliukas ar uogienė, uždedam atgal.

Skanaus!
Už receptą ačiū Michelle.

 

Naminiai twix’ai

Nuoširdžiai prisipažinsiu: nesitikėjau, kad jie bus TOKIE tobuli. Gal išvaizda ir nėra pavyzdinė, bet skonis.. Skonis NEREALUS. Nagi tikri naminiai twix’ai: su traškiu sausainiu, minkšta karamele ir aromatingu šokoladiniu glajum. REKOMENDUOJU. Ir dar, kas man patiko:  pagaminami išties paprastai, greitai ir nereikia jungti orkaitės.

Ingredientai:
krekeriai. Naudojau tokius. Labai tiko. Priklausomai nuo dydžio indo, kuriame šals twix’ai – ~25vnt bus reikalingi.

Karamelei:
100g sviesto
puodelis cukraus
puodelis trupinių – improvizavau: susmulkinau eilinius tešlainius, nors galima naudot ir krekerius ar “selga” – pagal fantaziją ir galimybes
1/3 puodelio vandens arba pieno [naudojau vandenį]

Glajui:
2/3 puodelio žemės riešutų sviesto
puodelis [1.5 plytos] smulkinto juodo šokolado. Gali būti ne juodas.

Procesas:
skardą [~9x13 dydžio] išklojam kepimo popierium, išdėliojam sluoksnį krekerių.
Puode ištirpinam sviestą, supilam vandenį, suberiam cukrų, trupintus sausainius. Maišom, kol viskas užverda. Užvirus maišant verdam dar ~5min, kol gaunam gražią rudą karamelę. Atsargiai – masė labai karšta.
Gautą masę atsargiai pilam ant krekerių, paskirstom tolygiai. Uždedam dar vieną sluoksnį krekerių. Paliekam šaltai pusvalandžiui.
Puode virš garų ištirpinam šokoladą ir žemės riešutų sviestą. Išmaišom, pilam į indą su sustingusiais būsimais twix’ais.
Paliekam dar kuriam laiku vėsioj vietoj. Maždaug valandai.
Supjaustom norimo dydžio gabaliukais ir MĖGAUJAMĖS.

Skanaus!!!

Idėją radau čia.

 

Kumpio ir grietinėlės padažas su pievagrybiais

Šakar makar, apie kurį daug kas žino. Bet receptas tiems, kurie ne.
Kai reikia greitai ir skaniai, tada imam:

gabaliuką kumpio
keletą pievagrybių
0,5 puoduko grietinėlės
prieskonių pagal skonį

ir:
apkepam keptuvėj supjaustytą kubeliais kumpį, pridedam taip pat pjaustytus pievagrybius, dar kiek pakepinam, supilam grietinėlę ir kaitinam, kol sutirštėja. Pagardinam mėgiamais prieskoniais. Patiekiam su ryžiais arba makaronais.

Viskas.

Skanaus!

 

Greitai pagaminami avižiniai sausainiai [su žemės riešutų sviestu ir šokoladu]

Simpatijas žemės riešutų sviestui jaučiu jau nuo mokyklos laikų. Tad kai pamačiau šiuos avižinukus – nedvejojau. Ir neklydau. Tikrai puikūs: kvepiantys riešutais, traškūs. O kiek pagulėję – maloniai suminkštėja ir be galo skaniai valgosi prie arbatos puodelio. Net nemėgstantys riešutų pripažino, kad sausainiai puikūs. Džiugu girdėt, išties :)

Ingredientai:
3 puodeliai stambių avižinių dribsnių
1/3 puodelio miltų
1.5 šaukštelio kepimo miltelių
keletas žiupsnių druskos
puodelis cukraus, arba du – pagal skonį
200g sviesto
0,5 puodelio žemės riešutų sviesto
2 dideli kiaušiniai arba 3 nedideli
šaukštelis – du vanilinio cukraus
plytelė šokolado

Gaminimas [tinginių versija :)) ]
sviestą ištirpinam, sumaišom su cukrum,  žemės riešutų sviestu, kiaušiniais, vaniliniu cukrum. Įsijojam miltus su kepimo milteliais, druską. Įmaišom avižinius dribsnius, šokoladą susmulkinam ir taip pat įmaišom į masę. Kepimo skardą išklojam kepimo popierium, šaukštu kabinam tešlą, kauburėlius dedam toloku atstumu vienas nuo kito, nes sausainiai kepdami plokštės ir plėsis.
Kepam iki 180C įkaitintoj orkaitėj kol gražiai paruduoja.

Skanaus! :)
Šaltinis [ir ne tinginių versija]: čia.

 

Vištienos kepsneliai su traškia “Džiugo” plutele

Seniai nusižiūrėtas, bet taip niekad ir nepabandytas. Bet kai vėl pamačiau jį čia, negalėjau atsilaikyti.

Prieš techninę recepto pusę, trumpas pasiteisinimas:
taip, aš mėsos nevalgau. Ir taip, aš anksčiau nesuprasdavau, kaip galima gaminti ir publikuoti patiekalus, kurių skonio pats nežinai. Bet. Bet yra tas, kad kai yra kitų puikių degustatorių [ačiū :) ] galiu be jokios baimės rašyti, aprašyti ir dalintis įspūdžiais gaminant ne vegetariškus valgius.
Taip kad ačiū už kantrybę bei supratimą skaitytojams, kurie su viltim vis laukia čia kažko mėsiško :)  Bus ir tokių patiekalų. Visokių bus, nes visokių reikia.

O šiam patiekalui reikia:
vištienos krūtinėlių filė [sunaudojau 3]
šiek tiek daugiau nei pusės puodelio miltų
druskos, pipirų pagal skonį
2 didelių kiaušinių
1.5 puodelio džiūvėsėlių
0.5 puodelio tarkuoto “Džiugo” sūrio
sviesto, aliejaus kepimui

Procesas:
Kiaušinį išplakam su šaukštu vandens. Kitoj lėkštėj sumaišom miltus su pipirais ir druska. Trečiam inde sumaišom džiūvėsėlius su “Džiugo” sūriu.
Vištienos krūtinėlę supjaustom į 2-3-4 dalis – pagal poreikį. Kiekvieną dalį išmušam mėsos plaktuku. Plonai, iki kelių mm storio.
Mėsą apvoliojam miltuose, tada panardinam į kiaušinių plakinį, ištraukiam, nuvarvinam perteklių, pavoliojam džiūvėsių/Džiugo mišiny. Kepam įkaitintam aliejaus/sviesto mišinį – vienam kepimui užtenka 1-2 šaukštų aliejaus ir šaukšto sviesto. Taip iškepam visą mėsytę. Patiekiam su salotom.

Skanaus!

 

Pyragėliai su kondensuotu pienu/šokoladu/spanguolėm

Nuostabūs,  burnoj tirstantys – tiesiog idealūs pyragėliai [na gerai, tai gali būti pyragas - kaip patieksim, taip ir bus]. Pagrindas buvo darytas taip pat, bet įdarai variavo pagal situaciją.
Papasakosiu, kaip gi viskas buvo :)

Tešlai reikia [tešlą gaminau iš dvigubo kiekio produktų]:
2,5 puodelių  miltų
pokučio [200g] sviesto
0,5 puodelio cukraus

Maniškiai pyragėliai buvo dviejų rūšių: su spanguolėm ir su karamelizuotu kondensuotu pienu/šokoladu, todėl dar buvo naudota:
keletas šaukštų trintų su cukrum spanguolių
indelis kondensuoto pieno su cukrum
4 šaukštai sviesto
keli šaukštai cukraus
~0,5 plytos šokolado
0,5 puodelio lazdyno riešutų [susmulkinau]

Procesas [vienai partijai pyragėlių]:
miltus, kubeliais supjaustytą sviestą ir cukrų išsukam kartu, aš asmeniškai minkiau rankomis, kol gavau vientisos masės kamuolį. Tuomet padalinau tešlą į dvi dalis: viena 1/3 ir kita 2/3.

2/3 įklojau į kepimo indą, išklotą kepimo popierium [gali būti skarda], storis priklauso nuo jūsų noru: vieną partiją kepiau išklojus plonesniu sluoksniu, kitą – storesniu. Padedam šaltai. Likusią tešlą irgi padedam šaltai [pati dėjau į šaldymo kamerą].

Pyragėliai su kondensuotu pienu:
puode ištirpinam 4 šaukštus sviesto, beriam cukrų, pilam kondensuotą pieną. Maišydami kaitinam ~10min, arba kol masė taps gražios karamelinės spalvos.
Kai turim pasiruošę karamelizuoto kondensuoto pieno, traukiam indą su įklota tešla, ant jos paskirstom gautą karamelę, šokoladą susmulkinam mažais gabaliukais [supjausčiau], likusią šaldytą tešla užtarkuojam ant viršaus ir pabarstom smulkintais riešutais. Kepam 190C orkaitėj kol paruduoja pagal skonį: daugiau ar mažiau.

Pyragėliai su spanguolėm:
su tešla padarom tą patį. Kai tešla atšąla, tepam ant jos trintas spanguoles, užtarkuojam likusią tešlą. Kepam kaip ir prieš tai.

Iškepusį kepinį supjaustom norimo dydžio kvadratėliais. Palaukiam kol atšąla. Sudedam į lėkštutę ir skanaujam.

Man – labai patiko. Tiek su spanguolėm – švelni rūgštelė – labai gerai, tiek su šokoladu – smaližių rojus :)

Skanaus, mielieji! :)

Idėją pasiskolinau iš čia.

 

Stylish blogger Award

Pirmas receptas iš rūtuliuko virtuvės buvo paskelbtas jau ganėtinai seniai. Dabar, gaila gaila, receptai mano blog’e – reti svečiai. BET neprarandu vilties, kad dar grįšiu ir vėl dažnai galėsiu Jus palepinti vaizdais, kvapais ir skoniais iš savo virtuvės..

Labai nustebau sulaukus iš Forelles “Stylish blogger” apdovanojimo. Ačiū tau, labai maloni staigmena :)

Na, pagal taisykles, 7 tiesos apie mane. Tiesa, galvelę pasukt reikėjo – pasirodo nepažįstu savęs aš taip gerai :)) beeeet, pasistengus kiek ir pagalvojus, štai ir jos:
1. Labai mėgstu [gerai gerai, nemėgstu - bet taip jau būna] vėluoti ir labai nemėgstu medaus -  tiek kvapas, tiek skonis mane erzina.
2. Jaučiu absoliučią silpnybę juodai/baltai languotiems daiktams.
3. Visame kūne turiu 19 auskarų.
4.  Studijuoju informatiką.
5. Jaučiu aukščio, greičio ir vandens [visuose pavidaluose] baimę.
6. Jaučiu didelę silpnybė indiškai ir vegetariškai virtuvei.
7. Be galo, be krašto myliu gyvenimą. Noriu, kad visiems aplinkui gyventi būtų gera ir kad žmonės dalintųsi gėriu. Nes ką duosi, kas grįš atgal [taip. 8-tą tiesa: mėgstu filosofuot, prisifilosofuot ir persifilosofuot :))].

Sunkiausia buvo išskirti 15 kitų blog’erių, kuriems skirsiu šitą apdovanojimą. Yra galybė tinklaraščių, kuriuos skaitau su malonumu, kurių naujų įrašų visada laukiu ir kurie man be galo patinka. Deja, reikėjo 15.. Todėl teko rinktis. Kaip bebūtų, nenoriu nieko įžeist, išskirt ar nuliūdint, bet jaučiu nostalgiškas simpatijas maisto tinklaraščių senbuviams. Būtent jiems esu dėkinga už tai, kad mano blog’as augp ir užaugo, kad vis dar esu čia ir kad noriu toliau čia likti. Nes pačioj pradžioje jie mane palaikė ir jie buvo šalia. Ačiū jiems. Na o kiti – malonu, kad esate, smagu, kad rašote – taip ir toliau :)

Forelles receptai
Aguonėlė
Plaktuvo užrašai
Kulinarijos laboratorija
Dangiški migdolai
Šaukštu ir šakute…
Kvepiantis urvas
Žaidimų aikštelė
Pudingas
Kepykla nr.5
Ignės puodas
Duonos ir žaidimų
Gėrimų ir patiekalų magija
Saulėta virtuvė
Gardumynai

 

Pyragas su pudingu

Ir štai jis – puikus, purus, kreminis, tirpstantis burnoje ir nesudėtingai pagaminamas – puikus pyragas su pudingu.

Ingredientai:
Pagrindui:
100g sviesto
10 g cukraus
1 kiaušinis
200g miltų
1 šaukštelis kepimo miltelių.

Įdarui:
800g liesos varškės
2 kiaušiniai
200g cukraus
3-4 šaukstai aliejaus
2 pakeliai pudingo
0,5l pieno.

Procesas:
Pagrindui ištirpinam sviestą, sumaišom su cukrum, kiaušiniu, miltais, kepimo milteliais,  padedame šaldytuvan.
Kol tešla šąla pasidarom įdarą. Išsukam kiaušinius su cukrum ir aliejum, sudedam varškę, gerai išmaišom. Kitam inde sumaišom pieną su pudingu,  abi mases gerai išmaišom. Masės gausis kefyro tirštumo, viskas gerai – taip ir turi būti.
Kepimo indą išklojam kepimo popierius, įklojam tešlą. Supilam idarą, pašaunam i 175C orkaitę. Kepam ~ valandą.

Skanaus!

Šaltinis: supermama.lt