Per šventes gaminau ir aš. Tiesa, žymiai mažiau nei per praeitas ar užpraeitas metais, bet vis tiek.

Pasigirsiu, kokius Kalėdinius pietus valgė namiškiai.

Tradiciškas lenkiškas patiekalas.

Reikės:

vidutinio dydžio anties

keleto pievagrybių

perlinių kruopų

svogūno

0,5l vandens

druskos pagal skonį [orginialiam recepte siūloma dėti šaukštą]

Procesas:

Pievagrybius išverdam pasūdytam vandeny, išimam, turim sultinį.

Į kepimo indą, išteptą sviestu, dedam antį. Pašaunam į iki ~220 C įkaitintą orkaitę – kai tik apskrunda, sumažinam ugnį iki 180-190C, pašlakstom grybų sultiniu, sudedam žiedeliais pjaustytą svogūną. Kepam 1,5-2val, vis pašlakstydami grybų sultiniu. Kai antis būna jau beveik iškepus, supilam pamirkytas perlines kruopas, išvirusius pievagrybius į indą su antim. Dar pakepam. Po 10min patiekalas paruoštas.

Aišku, kas nemėgsta perlinių kruopų ar nevalgo anties – gal ir nepatiks. Bet šiaip, pati manau ir kiek girdėjau – patiekalas visai neprastas.

Skanaus.

Šaltinis “Darbštuolė: Kalėdų belaukiant “,2006 m