apkepai


Image

Arba “”Napoleonas” su špinatais” kaip siūlo vadinti recepto autoriai (šaltinis – Rimi leidinys “Alus.Receptai.Užkandžiai”).
Gaminamas nesunkiai, skanus ir įdomus patiekalas. Labai tinka prie kavos ar arbatos puodelio, stiklinės sulčių ar limonado, prie vyno taurės ar alaus bokalo:

Reikia/naudota:
250g sluoksniuotos tešlos
500g špinatų (naudojau šaldytus – jei naudosite ir jūs, pirma paruoškite juos pagal instrukciją ant pokelio)
Svogūnas (didelis) + šiek tiek aliejaus kepimui
300g lydyto tepamo sūrelio (panašaus kaip kad tokio)
Kiaušinio aptepimui
Prieskonių pagal skonį

Gaminimas:
Tešlą pakočioti, subadyti šakute, supjaustyti norimo dydžio lakštais, aptepti plaktu kiaušiniu, kepti 180C orkaitėje ~15min.
Kol tešla kepa, keptuvėje pakepiname svogūną su aliejumi, sudedame špinatus (jei švieži – pasmulkinam prieš tai), pagardiname prieskoniais. Kai špinatai sukepa, sudedame lydytą sūrelį.
Iš orkaitės išimame iškepusius lakštus. Atvėsiname šiek tiek. Pravėsus špinatams, tepame sluoksnį ant vieno lakšto, dedame kitą ir taip kol sunaudojame visus lakštus.

Viskas. Skanaus!

ImageImage

Advertisements


Image
Ekspromtu kilus idėją – kai šaldytuvas pustuštis, gelbėja spintelėse pūpsančios košės.. Bet viena košė – kartais nelabai skanu.. Todėl galima pasigaminti a la piciukių – pagerintos apkeptos kukurūzų košės.

Reikia:
100g kukurūzų kruopų
šiek tiek sūrio
šiek tiek svogūno
šiek tiek pomidorų padažo
mėgiamų prieskonių

Procesas:
Išverdam kukurūzų košę. Sudedam į keksiukų formeles, išlyginam paviršių. Patepam pomidorų padažu, dedam svogūniukų papjaustytų, pabarstom sutarkuotu sūriu bei prieskoniais. Pašaunam į iki 190 C įkaitintą orkaitę ir pakepam ~20min.

Skanaus!

Image

Image


na, skamba gal kažkaip ir nekaip, bet paliksiu originalų pavadinimą.

Išties, labai skanus ir spalvingas patiekalas. Rekomenduoju :)

Reikia:
~400g špinatų [naudojau šaldytus smulkintus]
2 kiaušinių
~75g fermentinio sūrio
šiek tiek džiūvėsėlių
šiek tiek sviesto
svogūnų laiškų
pipirų, druskos

Gaminam:
sūrį sutarkuojam tarka [tarkavau su smulkesne nei burokine], špinatus paruošiam pagal instrukciją, nukošiam. Kepimo indą ištepam sviestu, pabarstom džiūvėsėliais, špinatus padalinam į dvi porcijas, dedam į indą, ant viršaus padalinam sūrį, padarom duobutę, įmušam kiaušinį, pabarstom druska, pipirais, smulkintais svogūnų laiškais. Į tarpus tarp porcijų dedam kelis nedidelius sviesto gabaliukus. Kepam iki 180 C įkaitintoje orkaitėje kol kiaušinis iškepa iki norimos konsistencijos [atsiprašau, nepažiūrėjau laiko].

Ir viskas, skanaus :)

šaltinis: S.G.Sirtautaitė ir kt. “Daržovių valgiai”


Toks šiek tiek indiškas ir šiek tiek studentiškas :)

Ingredientai, kurių reikės:
450g panyro [slėgto]
10 vid.dydžio bulvių
0,5 šaukštelio asafetidos
3 šaukštelių druskos
šaukštelio maltų juodųjų pipirų
3 šaukštų smulkintos šviežios kalendros arba čiobrelių [neturėjau, nedėjau]
3 šaukštų maltos kalendros
725ml grietinės, sumaišytos su šaukšteliu ciberžolės [vietoj grietinės dėjau nat.jogurtą]
2 šaukštai pieno miltelių [naudojau sojų pieno miltelius – bandymas]
šiek tiek sviesto

Procesas:
Bulves nulupam, supjaustom plonais griežinėliais. Panyrą supjaustom nedideliais kubeliais. Į sviestų išteptą indą dedam 1/3 bulvių, apibarstom prieskoniais tokia tvarka: asafetida, druska, pipirai, kalendra. Apibarstom 1/3 panyro, užpilam 1/3 grietinės [jogurto] mišinio. Tokia pačia tvarka dedam kitus sluoksnius. galiausiai viršų pabarstom pieno milteliais. Uždengiam indą folija ir kepam min 45min orkaitėj įkaitintoj iki ~190. Likus ~10min iki kepimo galo foliją nuimam, kad viskas gražiai apskrustų.

Mano pastabos:
gaminau iš pusės ar dar šiek tiek mažesnio kiekio. Originaliam recepte [Harė Krišna. Vegetariniai valgiai.] naudojo daugiau sviesto. Ant kiekvieno sluoksnio jo dar po šiek tiek uždėdavo. Aš nedėjau, todėl patiekalo viršus nėra labai gražus.

Šiaip skonis kaip apkepo :)) tik šiek tiek kitokio, nes jogurtas davė rūgštelės prieskonį.

Skanaus.

Patiekalas, kurį būtų galima pavadinti “kažkas šiek tiek kitokio” arba “įdomesnė kiaušinienė” :) jau ne kartą esu skaičius, kad tofu galima naudot kaip pakaitalą kiaušiniams. Kažką panašaus jau esu darius: “Makaronų užkepėlės su tofu“. O čia – irgi visai šaunus variantas pietums.

Reikia:
~200g silk tofu
1/4 puodelio miltų
kelių jelapeno pipiriukų [dėjau du mažyčius, bet man jau buvo per aštru, tad atsargiai]
keletos alyvuogių
poros nedidelių pomidorų [naudojau marinuotus]
pusės svogūno
šviežių bazilikų lapelių
česnako skiltelės
druskos,
šiek tiek aliejaus

Gaminam šitaip:
tofu ir miltus sublenderinam. Keptuvėj įkaitinam šiek tiek aliejaus, dedam ten smulkintą svogūną, išspaustą česnako skiltelę, pakepinam minutę dvi. Beriam šiek tiek druskos. Tada dedam pipiriukus, smulkintus pomidorus ir alyvuoges, bazilikus. Šiek tiek pakepinam. Tuomet supilam tofu masę, sumaišom.
Tada viską pilam į kepimo formą [saviškę prieš tai išklojau kepimo popierium], ir pašaunam į iki 180C įkaitintą orkaitę. Kepam apie 40min.
Prieš kepant ant viršaus galima užtarkuoti mėgstamo sūrio arba šiaip jį įmaišyt į masę.
Valgyti su mėgiamu padažu.

Ne vegetariška versija – galima pridėt mėgiamos mėsytės, rūkytos/sūdytos lašišos ar pan.

Skanaus!

Šaltinis: čia.

Rabarbarų savaitei norėjau kepti trapios tešlos pyragą su rabarbarais ir varške. Kiek pagalvojus persigalvojau. Tokius pyragus daug kas kepa. Todėl dabar juoką kelia alternatyva, kurią pasirinkau: varškės apkepas su rabarbarais – tokius, matyt, kepa visi. Kaip ir prieš tai minėtus pyragus.
Vis tik, tai turėjo būti skanūs, sveiki ir nepiktybiniai pietūs. Tokie ir buvo.

Gaminau iš:
2 pokučių liesos varškės [po 180g]
250g rabarbarų
kiaušinio
dviejų šaukštų manų kruopų
galima dėti cukraus [aš naudojau šiek tiek saldiklio. Blogis, taip. ]

Procesas:
Rabarbarus nulupam, supjaustom gabaliukais, dedam į dunebėlį, užpilam verdančiu vandeniu, dedam cukraus [arba jo pakaitalo]. Paliekam pusvalandžiui. [beje, po to skystį labai skanu išgerti :)]
Kitam dubeny sumaišom varškę su kiaušiniu, manų kruopom, pusę stiklinės skysčio iš rabarbarų dubenio, išgrėbiam rabarbarus, viską sumaišom.
Indą ištepam šiek tiek sviestuko, pabarstom džiūvėsėliais. Pilam pasiruoštą apkepo masę, kepam 175C karščio orkaitėj kol gražiai abskrunda. Nepastebėjau, kada tai įvyko, kepiau gal valandėlę.
Štai ir viskas. Rūgštus, gaivus apkepėlis. Man buvo labai skanu su braškiniu jogurtu.
O ir sąžinė negraužia po tokių pietų. Visas apkepas ~500kcal ;)

na bet ką čia aš.
Skanaus!

o vis tik.. šaltinis čia.


Receptas iš vasaros. Kai reikėjo kažko nesudėtingo ir skanaus. Kiaušinių skaičius recepte [šaltinis: “Darbštuolė” 2008/06] mane išgąsdino. Tačiau paragavus supratau, kad nebuvo ko bijoti. Išėjo didelis, daržovinis, orkaitėj keptas omletas. Visai skanus, beje.

O reikia:
8 kiaušinių
nedidelės cukinijos [~300g]
150g pievagrybių
50g Džiugo sūrio [tinka bet koks parmezano tipo sūris. Tiesiog visada naudoju šį]
150g mocarelos [arba fetos] sūrio
2 vidutinio dydžio svogūnų
kelių svogūnų laiškų
druskos, pipirų, kitų mėgstamų prieskonių
šiek tiek aliejaus

Gaminam taip:
Cukiniją supjaustom nedideliais kubeliais, svogūnus – pusžiedžiais, pievagrybius – skiltelėm, o svogūnų laiškus paprastai susmulkinam. Tada keptuvėj įkaitinam šiek tiek aliejaus ir jame apkepam daržoves kol kiek suminkštėja. Dedame druskos ir prieskonių pagal skonį.
Į dubenį įmušam kiaušinius, išplakam ir sumaišom su Džiugo sūriu. Tada imam indą, kuriame kepsim, ištepam jį aliejum. Pilam pusę kiaušinių, sumaišytų su sūriu, masės. Tada dedam apkeptas daržoves ir pilam likusią kiaušinio masę.
Ant viršaus dedam supjaustytą mocarelos sūrį [arba fetos kubelius] ir šaunam į 180° C karščio orkaitę.
Kepam apie 30min, kol apskrunda.

Skanaus!