jūrų gėrybės


Paprastos ir gaivios salotos.

Reikia:
Iceberg salotos
Pomidoro
Raudono svogūno
Rūkytų kalmarų filė
Citrinos
Džiovintų raudonėlių
Juodųjų alyvuogių

Gaminimas dar paprastesnis:
Salotos lapus suplėšom į sudedam į lėkštę. Pomidorą supjaustom ir sudedam ant salotų. Supjaustom svogūną, išdėliojam ant pomidorų, supjaustom kalmarų filė, sudedam ant pomidorų, uždedam porą alyvuogių. Viską lengvai pašlakstom citrinų sultimis, pabarstom raudonėliais.
Patiekiau su padažu iš majonezo ir citrinų sulčių ir prancūzišku batonu.

Skanaus!

 

 

Nesunkiai pagaminami ir gardūs. Alternatyva aliejuje keptiems.

Reikia:
didelio svogūno/dviejų arba kelių šaldytų kalmarų filė
0,5 puodelio miltų
didelio kiaušinio
0,5 puodelio vandens
gero žiupsnio maltų juodųjų pipirų, mažesnio žiupsnio maltų čili pipirų, kelių žiupsnių druskos
sūrių krekerių. Pakelio nedidelio. Maždaug tokių.
nedidelio pakelio bulvių traškučių

Procesas:
Bulvių traškučius sutrupinti kartu su krekeriais [naudojau bulvių grūstuvę].  Sugrūsti galima smulkiau, galima stambiau. Pasirinkau pastarąjį variantą.
Miltus padalint per pusę. Vieną pusę sumaišyt su druska ir pipirais.
Kiaušinius išplakti su vandeniu ir sumaišyt su likusiais miltais.
Kalmarus/svogūnus supjaustyt žiedais. Po vieną žiedą apvolioti miltuose, tada panardinti į tešlą, nuvarvint perteklių, išvolioti traškučių/krekerių mišiny.
Žiedus išdėlioti ant skardos, išklotos kepimo popierium. Kepti 190C orkaitėje, kol gražiai apskrunda.

Skanaus!

Už idėja ačiū Michelle.

 

Mėgstu žuvį ir jūros gėrybes. Labai. Ir štai čia – paprastas , bet gardus krevečių užkandukas :)

Jam pasigaminti naudojau:
~240g šaldytų baltakojų krevečių uodegėlių [apvirtų ]
keletą šaukštų citrinų sulčių
4 šauštus alyvuogių aliejaus
nedidelį gabaliuką [tokio, kaip mažasis pirštas, dydžio] šviežio imbiero
porą skiltelių česnako
keletą šakelių šviežių petražolių

Gaminama taip:
Krevetes atšildom. Nusausinam. Tada plonom riekelėm supjaustom česnaką, susmulkinam petražoles, imbierą nulupam ir sutarkuojam. Keptuvėj įkaitinam aliejų. Dedam ten imbierą, česnaką, krevetes. Pakepam kelias minutes. Tuomet pilam citrinų sultis, galim dar pagardint pipirais, taip pat galima dėti šviežių čili pipirų. Dar šiek tiek pakepam.
Viskas. Valgoma su skrudinta duona, kurią labai skanu pamirkyti į susidariusį kepant krevetėms, padažiuką.

Skanaus!

Šaltinis: “Jamie Oliver: Laimingos virtuvės dienoraštis”.