kiaušiniai


Image

Keksiukai Ivonai :) Ačiū, Ivona, už šaunią gimtadienio šventę :)
Na o su Jumis, mieli blog’o skaitytojai, dalinuos paprastų gardžių keksiukų receptu:

Keksiukai su puikia vanilės gaida: minkšti ir saldūs.

Reikės:
Keksiukams (išeiga – 12vnt):
1½ puodelio miltų
puodelio cukraus + vanilinio cukraus
1½ šaukštelio kepimo miltelių
½ šaukštelio druskos
115g sviesto (kambario temperatūros)
pusės puodelio jogurto arba grietinės
1 didelio kiaušinio + 2 trynių

Jei norėsite papuošimo, tai jam reikės:
300ml plaktos grietinėlės (300ml man užteko 6 keksiukams)
guminukų/saldainiukų

Gaminimas:
Sumaišomi miltai, cukrus, vanilinis cukrus, kepimo milteliai, druska. Pridedamas sviestas, grietinė/jogurtas, kiaušiniai, tryniai ir viskas išsukama iki vientisos purios masės.
Į keksiukų kepimo formeles dedami keksiukų formelių popieriukai, dedama tešlos, maždaug pusę keksiuko formos.
Kepama 175C orkaitėje kol gražiai paruduoja.
Iškepus keksiukams, leidžiame jiems atvėsti. Išplakam grietinėlę, ja papuošiam keksiukus, galima papuošti ir guminukais/saldainiais.
Skanu buvo ir be dekoracijų, tad, mielieji, kiekvienam pagal poreikį pritaikomas receptas.

Skanaus!
Recepto idėją nusižiūrėjau čia.

Image

Image

Image

Image

Tikrai kitoks.
Tikrai savotiškas.
Įdomus.
Bet prabangus ir visai neprastas.

Pyragas su daug sluoksnių.

O istorija tokia: labai norėjau pasigaminti skanų graikišką pyragą su feta ir špinatais. Ne vienam, matyt, žinomą :) Seniai buvau nusižiūrėjus, bet ilgai nepribrendrau. Kai atėjo ta diena, kai pasakiau sau – NORIU – pasigaminus įdarą supratau, kad ne filo tešlą turiu šaldikly, o spring rolls tešlą. Komiška situacija, neįsivaizdavau, kas bus pakeitus vieną ingredientą kitu, bet surizikavau. Ir taip gavau tokį pyragėną :) gavosi, aišku, ne traškus, kaip turėjo būti ir iš viso – gavosi toks, kad sunku su kažkuo palyginti. Bet va neatsimenu, kaip taip greitai jo nebeliko :)) eh ta meilė sūriui ir špinatams..

Taigi, naudojau:
400 g šaldytų  smulkintų špinatų – naminių (pagyrūnė, vaje) :) bet ne naminiai puikiausiai tiks, tikrai :) ir dar tikrai tiks švieži.
2 svogūnus
~100 g feto sūrio (susmulkinam)
100 g rikotos
2 kiaušinius (išplakam)
po 1/4 puodelio aliejaus ir tirpinto sviesto (sumaišom)
prieskonius: petražoles, krapus, pipirus juoduosius, muskatą, druską – viskas pagal skonį gali būti naudojama
keliolika spring rolls lakštų

Gaminimas:
jei visgi norite graikiško pyrago su feta ir špinatais, tada atsidarote šitą receptą ir gaminate pagal jį.
Jei norite kažko kito, gal įdomesnio, gaminam šitaip:
Keptuvėje su nedaug aliejaus keletą minučių pakepinam smulkintus svogūnus. Pridedam smulkintus špinatus, Pagardinam prieskonias. Kepam kol nebelieka vandens (jei tokio buvo, pvz. jei atvejis toks, kad špinatai šaldyti). Paliekam šitą gėrį atvėsti.
Tuo metu sumaišom smulkintą fetos surį su rikota, įmaišom plaktus kiaušinius.
Sumaišom sūrių masę su špinatų mase.
Imam spring rolls’ų lakštą, aptepam plonu plonu (tam labai gerai tinka teptukas konditerinis) sluoksniu aliejaus ir sviesto mišiniu, padengiam plonu įdaro sluoksniu. Uždedam antrą tešlos sluoksnį. Kartojam kol nelieka arba tešlos, arba špinatų – labai atsiprašau, bet neatsimenu, kiek būtent sluoksnių buvo. Dar išduosiu paslaptį, kad galima dėti ne tik po vieną lakštą, bet po kelis ir tada taip pat juos tepti aliejaus/sviesto mišiniu.

Taigis.. pasiruošus pyragėną pasiunčiam jį į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių pagal Celsijų :) Kepam ~30min, bet galima ir ilgiau.. Galima apskrudinti viršų.. aš kadangi nelabai žinojau, koks šitas pirmas blynas gausis ir išvis – koks turi gautis beigi ar išvis gausis – kepiau maždaug tiek.

Vat. Iškepus pyragėnui, susipjaustote norimo dydžio gabaliukais ir ragaujate.

Skanaus!

Image



na, skamba gal kažkaip ir nekaip, bet paliksiu originalų pavadinimą.

Išties, labai skanus ir spalvingas patiekalas. Rekomenduoju :)

Reikia:
~400g špinatų [naudojau šaldytus smulkintus]
2 kiaušinių
~75g fermentinio sūrio
šiek tiek džiūvėsėlių
šiek tiek sviesto
svogūnų laiškų
pipirų, druskos

Gaminam:
sūrį sutarkuojam tarka [tarkavau su smulkesne nei burokine], špinatus paruošiam pagal instrukciją, nukošiam. Kepimo indą ištepam sviestu, pabarstom džiūvėsėliais, špinatus padalinam į dvi porcijas, dedam į indą, ant viršaus padalinam sūrį, padarom duobutę, įmušam kiaušinį, pabarstom druska, pipirais, smulkintais svogūnų laiškais. Į tarpus tarp porcijų dedam kelis nedidelius sviesto gabaliukus. Kepam iki 180 C įkaitintoje orkaitėje kol kiaušinis iškepa iki norimos konsistencijos [atsiprašau, nepažiūrėjau laiko].

Ir viskas, skanaus :)

šaltinis: S.G.Sirtautaitė ir kt. “Daržovių valgiai”


Na ir dar vienas eksperimentas su špinatais, be galo paprastas:

Naudojam:

špinatus – tinka ir šaldyti, ir švieži. Šaldytus paruošim pagal instrukcijas ant pakelio, šviežius sumulkinam

kiaušinius – skaičius pagal poreikį.

užtepą iš lydyto sūrelio ir špinatų

pipiriukus, druską

šiek tiek aliejaus


Na ir paprasta:

kiaušinius išplakam, pridedam špinatus, druskytę, pipiriukus, pilam į keptuvę su šiek tiek aliejaus, kepam porą minučių, tada apverčiam, kepam dar porą minučių, užtepam šiek tiek užtepo, užlenkiam, dar kiek palaikom karštoj keptuvėj ir patiekiam. Paprastas, bet patobulintas vitaminų atžvilgiu, omletas.

Skanaus!


Šiandien pusryčiams labai norėjau išsikepti kiaušinienę. Bet vėliau pagalvojau: jei jau vyksta anksčiau gamintų patiekalų savaitė, tai kodėl gi nepasigaminus tokio kario? Jau seniai nusižiūrėjau šitą receptą, bet vis neateidavo jo eilė.

Originalus receptas:

Jums reikės:
4 kietai virtų kiaušinių
3 mažų svogūnų
3 pomidorų
6 česnako skiltelių
½ cm imbiero šaknies gabalėlio

~1 cm ilgio cinamono lazdelės (galima pakeisti maltu cinamonu)
5 kardamono ankščių
5 gvazdikėlių
1 šaukštelio garstyčių sėklų
½ šaukštelio maltos ciberžolės
2 šaukšteliai maltų indiškųjų kmynų (kumino)
½ šaukštelio maltų raudonųjų čili pipirų (arba pagal skonį)
2 šaukšteliai maltų kalendros sėklų
druskos (pagal skonį)
8-10 kvapiosios murėjos (curry) lapelių (nebūtina)
½ puodelio kokoso pieno (galima pakeisti 1 puodeliu paprasto pieno ir neskiesti vandeniu)

1. Susmulkiname svogūnus, pomidorus, česnaką bei imbierą.
2. Išlukštenam kardamoną ir išimame mažas juodas sėklas. Šiam patiekalui naudosime tiktai jas. Kardamono kiautą vėliau galima panaudoti verdant arbatą.
3. Sudedame kardamono sėklas, cinamoną ir gvazdikėlius į prieskonių trintuvę ir susmulkiname.
4. Įkaitiname porą šaukštelių aliejaus ir pirmiausia paskrudiname garstyčių sėklas.
5. Tada suberiame susmulkintus prieskonius (kardamono sėklas, cinamoną ir gvazdikėlius) ir pakepiname apie minutėlę, kol jie išleis aromatą. Kaip daugumoje indiškų receptu, prieskoniai (masala) yra apkepinami pirmiausiai tam, kad išsiskirtų ir gerai susimaišytų prieskonių skoniai.
6. Toliau dedame svogūnus, česnaką ir imbierą, ir pamaišant kepiname kol svogūnai taps minkšti ir permatomi.
7. Tada įmaišome maltus prieskonius: kalendrą, ciberžolę, čili pipirus ir kmynus. Pakepame dar minutėlę.
8. Įdedame pomidorus ir kepame pamaišant kol pomidorai suminkštės (apie 3 minutes).
9. Galiausiai, įpilame kokoso pieną ir apie pusę stiklinės vandens (kiekis priklauso nuo kokoso pieno tirštumo). Užviriname ir paverdame ant silpnos ugnies apie 5 minutes. Pačioje pabaigoje įdedami kvapiosios murėjos lapeliai.
10. Kiaušinius perpjauname pusiau, sudedame juos į troškinį, palaukiame porą minutėlių ir galime tiekti ant stalo.
11. Valgome su ryžiais arba duona

Komentarai: kas pavyko man – žiauriai skanus ir labai nefotogeniškas patiekalas. Mano kaltė, kad patingėjau susimalti kuminą, tai šiek tiek per intensyvus skonis buvo, o ir svogūno pjaustymas man kančia, todėl supjaustytas šiek tiek belekaip, bet visa kita – tobula. Žinoma, pasigamint užtruko ilgiau nei išsikept kiaušinienę, bet buvo verta tikrai. Ačiū už receptą.

šaltiniai: Dautartės ir Jūratės

Šiaip šiek tiek privengiu dėti į blog’ą tai, kas jau buvo gaminta, o dargi neseniai, kažkurio kito bloger’io. Visgi, gali įsižeisti, kad kopijuoju ar panašiai. Tačiau kai gaminti kokiai nors Savaitei, niekada negali žinoti, galbūt kažkas išsirinks tą patį kaip tu, galbūt netgi gamins tą pačią dieną. Sako, kas pirmesnis, tas gudresnis, ar kaip ten? :) aš tai sakau, kas pirmesnis, tas greitesnis ir tiek :))
Kai gaminau šį pudingą, per daug negalvojau, nes tiesiog norėjau jį pagamint Šiai Savaitei, BET tik vėliau pamačiau, kad kažką tokio gamino ir Mademoiselle . Na bet nusprendžiau, kad šįkart bus išimtis iš taisyklės ir publikuosiu savąjį pudingą taip pat. Tikiuos, niekas dėl to neįsižeis.
Na gerai jau. Gana teisintis. Teisingai sako, kad “draugams to nereikia, o priešai vis tiek nepatikės”, tad, tikiuos, kad priešai neskaito mano blogo :))

Reikalingi ingredientai:
~100g prancūziško batono
2 kiaušiniai
šaukštas rudojo romo
šiek tiek daugiau nei puodukas pieno
kiek mažiau nei pusė puoduko rudojo cukraus [arba pagal skonį]
0,5 šaukštelio cinamono
šiek tiek malto muskato
2 gerai sunokę bananai

Procesas:
Kiaušinius, romą ir cukrų išplakam, pilam cukrų, cinamoną, muskatą, dar kiek paplakam.
Batoną supjaustom nedideliais kubeliais, dedam į didoką indą, kiaušinių/pieno/prieskonių masę užpilam ant supjaustyto batono, paslėgiam, kad viskas būtų apsemta, dedam ant viršaus maistinę plėvelę ar maišelį, gražiai uždengiam ir paliekam šaldytuve valandai.
Po jos sublenderinam bananus, įmaišom juos į batono/pieno/prieskonių masę.
Viską pilam į paruoštą kepimo indą [maniškis buvo gilus ir siauras – na toks, duoninis :))], kepam 175C orkaitėj 30-40min.

Originaliam recepte dar buvo siūlomas, manau, vertas dėmesio romo padažas, bet aš, kaip visada, kai turiu reikalą su sirupais ar kitais momentais, kai reikia tirpdyt cukrų, kažkaip vis nesugebu nieko padaryt gerai :)) tad maniškis padažas tapo karameliniais saldainiais ir tiek :))
Pati valgiau su padažu/kremu, kuris buvo likęs po šio patiekalo.

Niekada nesu valgius nieko panašaus, bet man patiko!

Skanaus ir jums!

Receptas, analogiškas praeitam. Matyt, melavau sakydama, kad grikių suflė su šokoladu – patiekalas, kuriam nei pridėsi ko, nei atimsi. Nes įdėjus slyvų, supratau, kad dabar – taip – tobula. Šokolado saldus ir sodrus skonis bei slyvų rūgštelė – puiku.
Šiaip mūsų namie nėra didelių saldumynų mėgėjų, tad labai džiaugiaus, kai šis patiekalas sulaukė netikėto pripažinimo – išnyko jau tą pačią dieną. O tai, tikiu, didžiausias įvertinimas :)

Naudojau:
100g virtų grikių
50g varškės
3 kiaušinius
šiek tiek šokolado
keletą slyvų
2 šaukštus miltinio cukraus + dar šiek tiek paprasto cukraus
šiek tiek sviesto ramekinams ištepti

Gaminau:
Kiaušinių trynius atskyriau nuo baltymų. Baltymus išplakiau. Kitame inde išplakiau trynius su miltiniu cukrumi. Grikius ir varškę susmulkinau blenderiu. Sumaišiau su trynių mase. Įmaišiau išplaktus baltymus. Visą masę pyliau į sviestu išteptus ir cukrum pabarstytus ramekinus [man prireikė keturių]. Ant viršaus pabarsčiau keliais šokolado gabaliukais bei per pusę perpjautom slyvom.
Kepiau 190C orkaitėj apie 20min.

Skanaus!

Recepto idėja “Virtuvė. Nuo… Iki…”

Next Page »