sriubytės


Kai puola šaltis. Arba sloga. Arba šiaip norisi greitai, skaniai ir kažko šilto.

Seniai pamėgta Sauliaus sriubytė.

Sūrio sriubas mėgstu. Kaip ir trintas sriubas. Bet kai norisi trintos sūrio sriubos? Ir padariau eksperimentą: ačiū Jurgitaiidėja.

Taigis.. sudėjus 2 receptus į krūvą, gaunas va kas va ko:

keleto [7-8] pievagrybių. Didelių. Kuo daugiau, tuo tirštesnė sriuba gausis.
didelio svogūno
kelių česnako skiltelių
1.5 litro vištienos, grybų arba daržovių sultinio
lauro lapelio-dviejų
2-3 pakelių lydyto sūrelio po 100g [kažkokio va tokio panašaus]

O darom va taip vat:
pievagrybius susmulkinam. Labai smulkiai nereikia. Svogūnus [taip pat nesismulkinant] susmulkinam. Puode įkaitinam aliejaus šiek tiek, sumetam svogūnus, pakepinam keletą minučių, metam į puodą pievagrybius ir susmulkintą česnaką. Pakepinam dar keletą minučių. Supilam sultinį, įmetam lauro lapelį/-ius, verdam ~20min. Išimam lauro lapelį/-ius – NEPAMIRŠTAM. Sutrinam blenderiu. Po to sudedam sūrelius,  dar kiek pakaitinam, gerai išmaišom kol ištirpsta.

LABAI nesudėtinga, skanu, sotu ir komfortiška :) su namie kepta duonyte – niam.

Skanaus!

Advertisements

Na ir būna gi taip.. Va taip visai ne į temą. Karščiai karščiai, o tu va taip op ir užsimanai čili sriubos.. Ir dar prie viso to pajunti, kad skauda gerklę ir nosim imi šnirpščioti.. Man taip buvo šiandien. Ir gaminau savo mėgstamą sriubą pagal šitą receptą, tačiau vietoj maltos jautienos dėjau 50g sojų faršo. Išėjo tikrai ne ką prasčiau.

Paskrudinau ruginės duonos, šiek tiek sviestuko, krapų iš daržo ir .. niam :)

Iš tiesų, labai laukiau šios savaitės, nes esu nusižiūrėjus tikrai ne vieną receptą, kurį norėjau išbandyt. Deja, visko pagamint per savaitę turbūt neįmanoma, todėl čia – paskutinis spėtas pagamint patiekalas.
Kaip ir sakiau: mėgstu trintas sriubas. Sūrį irgi mėgstu. Todėl tai buvo puikūs pietūs. Ačiū, Bea :)

Originalus receptas:

Kokius 4 nemažus svogūnus susismulkiname ir kepiname ant mažos ugnelės su aliejumi kokias 25 minutes. Pamaišome per tą laiką kokius 10 kartų. Ugnis turi būti tikrai nedidelė, kad svogūnėliai ne apkeptų, bet suminkštėtų ir taptų saldoki (karamelizuojasi šiek tiek). Tada įmaišome šaukštą miltų ir šaukštą sviesto. Kai viskas išsimaišys (1-2 min.), svogūnėlius pertriname. Aš tai darau kombainu. Į puodą įpilame stiklinę vandens, sudedamesvogūnų tyrę, kokius 300-400 ml riebios grietinėlės ir kaitiname. Kol kaista, smulkiai pasmulkiname ~100 g mėlynojo pelėsinio sūrio (bet kokio, kokį mėgstate), ~100 g brie sūrio, suberiame į sriubą. Įtarkuojame 1/4 muskato riešuto, įberiame druskos, pipirų ir gerai išmaišome. Kai sūris ištirps, paragaujame ir, jei nieko nebetrūksta, pilame į lėkštes bei užbarstome šiek tiek tarkuoto kietojo sūrio(džiugo ar parmiggiano reggiano).

Originalas: čia.

Eh, pavasaris.. Pro atidarytą langą skverbias gaivus ir jau nebešaltas oras, paukščiai čiulba, o rūtuliuko virtuvėj kvepia keptais moliūgais ir spurgom.. Darbų krūvos ir nemažėja, bet gaminti visada įkvėpimas atsiranda ne tada kai reikia, tad :)

Mėgstu trintas sriubas. O dar jei jos gražios spalvos, eh.. Ir gyvent smagiau daros :) šita būtent tokia. Skonis tikrai maloniai nustebino. Toks turtingas visko :) ir saldu, ir pikantiška – viskas ko reikia.

Ačiū Vygantui.

Originalus receptas:

2 asmenims
0,5 kg moliūgo
400 ml skardinė kokosų pieno
3 valg. šaukštai kambario temperatūros sviesto
0,5 valg. šaukšto tailandietiškos raudonosios kari pastos
Vandens arba sultinio
Druskos
Moliūgus supjaustykite maždaug 5×3 cm dydžio gabalėliais su žieve, aptepkite sviestu, sudėkite į skardą, apibarstykite druska ir maždaug 30 min. kepkite 170C orkaitėje. Kai moliūgai iškeps (o tai galite patikrinti šakute), išimkite juos ir atvėsinkite. Atvėsusiems moliūgams nuimkite žievę ir sudėkite į dubenį.
Į puodą sriubai įdėkite 1 valg. šaukštą sviesto. Įkaitinkite ir sudėkite kario pastą (arba kari prieskonius, jei neturite pastos, nors tai bus ne tas pats). Pakepinkite 1-2 minutes. Supilkite kokosų pieną. Užvirinkite. Sudėkite moliūgą. Viską sutrinkite trintuve. Turėtumėte gauti labai tirštą pastą. Šioje vietoje po truputį pilkite virintą vandenį arba sultinį ir trinkite, kol gausite tokios konsistencijos sriubą, kuri jums priimtina – nuo tirštos kreminės iki daržovių sultinio tirštumo. Gautą sriubą dar kartą užvirinkite ir įdėkite druskos pagal skonį.

Šaltinis: skaniai.lt

Prisiskaičius apie raudonųjų lęšių privalumus, nusprendžiau išbandyti, kas tai per daiktas. Čia – pirmas toks bandymas. Kadangi nesu valgius nei moliūgų, nei lęšių sriubos, po pirmo šaukšto pagalvojau: kaip įdomu. Bet vėliau supratau, kad “įdomu” nereiškia “neskanu”. Man asmeniškai atrodo, kad sriuba gavos kiek per skysta, bet čia viskas dėl to, kad nepagailėjau vandens.

Ko reikės:
100g raudonųjų lęšių
150g moliūgo [jau be žievės ir sėklų]
0.75l vandens
gabaliuko imbiero [nulupto ir sutarkuoto]
lauro lapo
0.5 šaukšto ciberžolės
šaukštelio druskos, kumino, juodųjų garstyčių sėklų
0.25 šaukštelio ožragės ir asafetidos
0.5 citrinos sulčių
šiek tiek maltos aitrios paprikos
0.5 šaukšto rudojo cukraus

Gaminam:
Lęšius gerai nuplaunam, dedam į puodą, užpilam vandeniu, užverdam, dedam lauro lapą, tarkuotą imbierą, aitriąją papriką, ciberžolę, šaukštą aliejaus. Verdam apie 25min. Tada dedam smulkiais kubeliais pjaustytą moliūgą, verdam dar 10min. Tada sriubą sutrinam blenderiu – šitoj vietoj tą padaryt aš pamiršau, todėl toliau, beverdant sriubai darom va ką:
į sriubą pilam citrinos sultis, pasūdom. Lauro lapą išimam. Keptuvėj įkaitinam likusį šaukštą aliejaus, suberiam garstyčių grūdelius, uždengiam keptuvę dangčiu, kai grūdeliai baigs sproginėt, į aliejų beriam kuminą, ožragę ir asafetidą. Po kelių sekundžių visą keptuvės turinį supilam į sriubą. Viską gerai išmaišom. Supilam cukrų. Išmaišom darkart. Išjungiam ugnį. Paliekam sriubą šiltai dar kokioms 10min. Sutrinam blenderiu – jei pamiršom tą padaryt anksčiau, kaip kad nutiko man. Viskas.

Skanaus!

Šaltinis: čia.

Taigi :) ne kartą bandyta, bet pagaliau pavyko taip, kaip norėjosi. Valio :)

Ingredientai:
500g maltos jautienos
100g svogūno
620g pomidorų
270g paprikų
pora čili pipiriukų [pagal norimą aštrumo kiekį – galima daugiau ar mažiau]
15g česnako [2 skiltelės. nemažos]
400g konservuotų pupelių [naudoju konservuotas pomidorų padaže]
šaukštelio druskos, maltų saldžiųjų paprikų
0,5 šaukštelio maltos kalendros, pipirų, dar galima dėti aitriųjų paprikų miltelių [pagal norimą aštrumo kiekį]
šiek tiek aliejaus kepimui
tarkuoto sūrio

Gaminimas:
Maltą jautieną apkepam puode su šiek tiek aliejaus. Svogūną ir čili pipiriukus susmulkinam, paprikas supjaustom, česnaką išspaudžiam.Viską dedam į tą patį puodą. Kepam keletą minučių. Per tą laiką verdančiu vandeniu nuplikom pomidorus. Po poros minučių užpilam šaltu vandeniu. Nulupam odeles, pasmulkinam, dedam į puodą. Pagardinam prieskoniais. Viską troškinam ~20 minučių. Tada sudedam pupeles, patroškinam dar porą minučių. Sriubą pertrinam blenderiu. Mums patinka tokia, kad dar būtų ir pakramtyt truputį, todėl sublenderinu ne iki tyrelės [nors, manau, taip ir norint nepavyktų. Nors gal :) ]
Patiekiam su tarkuotu sūriu.

Taip pat galima pasikepti batono, ištepto česnaku, užtepto sviestu ir pabarstyto krapukais.

Mums taip – labai gardu.

Skanaus, mielieji!



Nieko naujo nepasakysiu ir neišrasiu :) gaivi sriubytė karštai vasaros dienai.. Ir nuotrauka nekokia, bet vis šis tas.

Taigi,
reikėjo:
200g rūgštynių [naudojau konservuotas]
1,5l kefyro [arba pasukų]
2 agurkų
50g svogūnų laiškų
dar galima dėt krapų, kietai virtų kiaušinių [nedėjau]

Paprasta, kaip 2×2:
Kefyrą, rūgštynes, smulkintus svogūnų laiškus, smulkintus agurkus ir kitus ingredientus [jei dedat] sumaišom, paliekam šaldytuve pastovėt bent valandą ir valgom.

Skanaus!
šaltinis: vienas iš “Iki” leidinių

Next Page »