vaisiai



Duoklė pavasariui :)
Receptas, seniai patraukęs akį ir seniai išbandytas, bet vis neparagautas. Liūdėjo, vargšas, šaldikly. Iki išaušo jo diena. Tai – pirmas mano gamintas šerbetas, na arba bandymas jį pasigamint. Manau, pavyko tikrai neblogai. Gaivumėlis skanumėlis. Aišku, kam kiviai nepatinka, nepatiks ir šis desertas. Bet bent jau man valgėsi tikrai skaniai.

O reikia tik [nedideliam indeliui]:
2 kivių
kiaušinio baltymo
cukraus pagal skonį
~80ml vandens

Gaminimas:
Kivius supjaustom gabalėliais, dedam į puodą, užpilam vandeniu, suberiam cukrų ir kaitinam ant nestiprios ugnies kol cukrus ištirpsta. Užvirti nereikia.
Sutrinam blenderiu.
Iki stabdžių putų išplakam baltymus. Išplakam su kivių tyrele. Supilam į indą, dedam į šaldiklį ir šaldom. Viskas.

Skanaus.

Šaltinis: čia.

Visos mano iki šiol gamintos pakoros buvo nesaldžios. Šįkart pabandžiau su bananais. Recepte [originalas čia] buvo minima, kad geriausia naudoti pernokusius bananus. Iš pradžių kiek suabejojau, bet vėliau supratau, kad taip!! Kuo minkštesni, tuo skaniau :)

Ingredientai:
4 labai sunokę bananai
100g miltų
75g avinžirnių miltų
po 0,5 šaukštelio cinamono ir ciberžolės
1,5 šaukšto rudojo cukraus
šaukštelio vanilinio cukraus
žiupsnio druskos
~150ml vandens
aliejaus gruzdinimui

Procesas:
miltus sumaišom su prieskoniais, cukrum, druska. Pildami vandenį vis maišom kol gaunam grietinės tirštumo tešlą. Jei per tiršta, pilam dar vandens.

Bananus supjaustom kąsnio dydžio gabaliukais.

Aliejų įkaitinam. Bananų gabaliukus merkiam į tešlą, dedam į įkaitusį aliejų, kepam 2-3 minutes, paliekam ant popierinio rankšluosčio nuvarvėti riebalų pertekliui.

Dieviško skonio!!! Iš išorės skani plutelė, viduj – minkštas bananas. Niam niam. Rekomenduoju :)

Skanaus!

Plikytinukus labai mėgsta mano Mama. Todėl visada kepdama juos galvoju apie ją. Recepto idėja kilo visiškai ekspromtu ir net nežinau iš kur ir kodėl, bet džiaugiuos, kad kilo. Kadangi pyragaičiai visai pavyko.
Apie viską iš eilės:

Plikytiems pyragaičiams naudojau:
250ml pieno [galima perpus mažiau, likusi dalis – vandens]
~120g sviesto

3 didelius kiaušinius [reikėtų 4vidutinių, bet nepastebėjau, kad turiu tik 3, teko apsieit taip..]

~100g miltų
žiupsnio druskos

Kremui:
~100g riebios grietinėlės

banano/dviejų

cukraus pagal skonį

Plikytos tešlos gaminimas:
nieko naujo :) : puode ištirpinam sviestą, pilam pieną, beriam žiupsnį druskos, užverdam, pilam miltus, maišom, kol tešla sušoka į gumulą. Tada paliekam minutei dviem nuėmę nuo ugnies. Po vieną įmaišom kiaušinius. Galiausiai šaukštu [taip darau aš] dedam po tešlos kauburiuką į kepimo popierium išklotą skardą. Pyragėliai pūsis, todėl jei norit mažų pyragėlių, tešlos kauburiukai turi būti mažesni. Kepam viską 190C karščio orkaitėj kol gražiai paruduoja.

Kremas:
iki standumo išplakam grietinėlę su cukrum, dedam iki tyrelės susmulkintus bananus, išmaišom.
Į iškepusius ir atvėsusius pyragėlius pridedam kremo. Aš darau taip: nupjaunu viršų, nuimu jį, pripilu kremo, uždedu viršų.
Kremas gaunas gana skystas, bet tai per daug niekam netrukdė :) tad..

Skanaus :)

Šiaip šiek tiek privengiu dėti į blog’ą tai, kas jau buvo gaminta, o dargi neseniai, kažkurio kito bloger’io. Visgi, gali įsižeisti, kad kopijuoju ar panašiai. Tačiau kai gaminti kokiai nors Savaitei, niekada negali žinoti, galbūt kažkas išsirinks tą patį kaip tu, galbūt netgi gamins tą pačią dieną. Sako, kas pirmesnis, tas gudresnis, ar kaip ten? :) aš tai sakau, kas pirmesnis, tas greitesnis ir tiek :))
Kai gaminau šį pudingą, per daug negalvojau, nes tiesiog norėjau jį pagamint Šiai Savaitei, BET tik vėliau pamačiau, kad kažką tokio gamino ir Mademoiselle . Na bet nusprendžiau, kad šįkart bus išimtis iš taisyklės ir publikuosiu savąjį pudingą taip pat. Tikiuos, niekas dėl to neįsižeis.
Na gerai jau. Gana teisintis. Teisingai sako, kad “draugams to nereikia, o priešai vis tiek nepatikės”, tad, tikiuos, kad priešai neskaito mano blogo :))

Reikalingi ingredientai:
~100g prancūziško batono
2 kiaušiniai
šaukštas rudojo romo
šiek tiek daugiau nei puodukas pieno
kiek mažiau nei pusė puoduko rudojo cukraus [arba pagal skonį]
0,5 šaukštelio cinamono
šiek tiek malto muskato
2 gerai sunokę bananai

Procesas:
Kiaušinius, romą ir cukrų išplakam, pilam cukrų, cinamoną, muskatą, dar kiek paplakam.
Batoną supjaustom nedideliais kubeliais, dedam į didoką indą, kiaušinių/pieno/prieskonių masę užpilam ant supjaustyto batono, paslėgiam, kad viskas būtų apsemta, dedam ant viršaus maistinę plėvelę ar maišelį, gražiai uždengiam ir paliekam šaldytuve valandai.
Po jos sublenderinam bananus, įmaišom juos į batono/pieno/prieskonių masę.
Viską pilam į paruoštą kepimo indą [maniškis buvo gilus ir siauras – na toks, duoninis :))], kepam 175C orkaitėj 30-40min.

Originaliam recepte dar buvo siūlomas, manau, vertas dėmesio romo padažas, bet aš, kaip visada, kai turiu reikalą su sirupais ar kitais momentais, kai reikia tirpdyt cukrų, kažkaip vis nesugebu nieko padaryt gerai :)) tad maniškis padažas tapo karameliniais saldainiais ir tiek :))
Pati valgiau su padažu/kremu, kuris buvo likęs po šio patiekalo.

Niekada nesu valgius nieko panašaus, bet man patiko!

Skanaus ir jums!

Ir štai po pertraukos vėl aš čia :) žiemos miegu neužmigau, ne.. juk ji dar neatėjo [kas, kad bandė?]. Tiesiog kartais taip būna. Taigi, nepykit už ilgoką pertrauką. Aš grįžau :)

Tiesą sakant, kepdama šį pyragą šiek tiek bijojau, nes niekada nieko panašaus nekepiau. Na, ta grietinėlės ir grietinės masė.. TAČIAU paragavus jau iškepto kepinio visa baimė, kad nebus pavykę, išnyko. Ne per saldus, burnoj tirpstantis pyragas.

Reikia:
2 puodelių miltų
2 šaukštų cukraus
žiupsnio druskos
puodelio šalto sviesto
šiek tiek šalto vandens [~3 šaukštų]

keletos šviežių figų
šiek tiek citrinos sulčių
2 puodelių grietinės [riebios]
0,5 puodelio grietinėlės [riebios]
1,5 šaukšto kukurūzų miltų
0,5 puodelio cukraus
šaukštelio vanilinio cukraus
kiaušinio + šaukšto vandens

Ir procesas:
miltus sumaišom su cukrum, dedam gabaliukais supjaustytą sviestą, trinam, kol viskam tampa trupiniais. Tada įpilam vandens ir suminkom tešlos rutulį. Paliekam šaldytuve kuriam laikui.

Figas supjaustom kubeliais, užpilam citrinos sultimis. Paliekam. Grietinę ir grietinėlę paplakam su kukurūzų miltais, cukrum ir vaniliniu cukrum kokias 3 minutes.

Atšalusią tešlą iškočiojam, įklojam į kepimo formą, išklotą kepimo popierium, paliekam kraštelius. Šaunam į iki ~175C įkaitintą orkaitę. Kepam 10-15min. Po to kiaušinį ir vandenį išplakam, plakiniu ištepam kepinį, dedam atgal į orkaitę dar 5 minutėms. Po jų ant pagrindo dedam figas, pilam grietinės ir grietinėlės mišinį. Šaunam atgal į orkaitę dar kokioms 45 minutėms. Kai viršus pradeda ruduoti- ženklas, kad pyragas iškepęs.

Skanaus!

Recepto idėja: čia. Gaminau iš pusės normos.

Kai kurie receptai būna tokie paprasti.. Ir taip seniai žinomi kone visiems. Tačiau ne visiems. Ir aš džiaugiuos galėdama pasinaudoti savo Mamos patirtimi bei išbandyti senus gerus jos gaminamus receptus. Toks yra ir šis.

Reikia:
100ml alaus [naudojau šviesų]
200g margarino
poros šaukštų cukraus
miltų tiek, kad tešla taptų tokia, kad būtų galima kočioti
kriaušių ir/arba marmeladinių saldainių

Gaminam:
Kriaušes ir/arba marmeladinius saldainius supjaustom nedideliais gabaliukais.
Alų sumaišom su margarinu, cukrum ir miltais. Iškočiojam, supjaustom platėjančiom juostelėm. Dedam po gabalėlį saldainio ir/arba kriaušės, užsukam.
Aptepę kiaušinio plakiniu dedam į kepimo popierium išklotą skardą. Kepam ~190C karščio orkaitėj kol viršus gražiai paruduoja.

Tokie paprasti sekmadieniniai sausainiukai jaukiai popietei prie arbatos puodelio.

Skanaus :)

Nors sveika mityba man prie širdies, tačiau dažnai išgirdus žodį “salotos” kažkodėl apetitas nesukyla.. Tačiau tokios salotos kaip šios – juk visai kas kita :) tokias salotas galėčiau valgyt kasdien, nes jos atstoja ir pagrindinį patiekalą, ir garnyrą, ir netgi desertą. Tikrai.

Ingredientai:
vištienos krūtinėlės filė
1-2 karambolos
paprika
keletas salotų lapelių

užpilo ingredientai:
pora skiltelių česnako
nedidelis gabaliukas šviežio imbiero
šiek tiek šviežio čili pipiro
žiupsnis maltos kalendros, džiovinto baziliko
šaukštelis cukraus
šaukštas citrinos sulčių
~3/4 puodelio [galima mažiau] džiovintų papajų
pora šaukštų ryžių vyno acto
pora šaukštų aliejaus [naudojau alyvuogių]
pagal skonį druskos, pipirų

Gaminam:
Vištienos filė supjaustom nedideliais gabaliukais, kepam nedideliam kieky aliejaus. Kai būna beveik iškepus, pridedam kubeliais pjaustytas paprikas.
Karambolą/-as paruošiam: nupjaunam juodas briaunas, supjaustom griežinėliais.
Padažui česnaką išspaudžiam, čili pipirą susmulkinam, imbierą sutarkuojam, sumaišom su likusiais užpilo ingredientais.

Į lėkštę dedam salotų lapus, vištieną su paprika, karambolas, užpilam padažu.

Skanaus! :)
Šaltinis: čia.

Next Page »