Greita ir skanu: lašiša, ryžiai ir jūros kopūstai

Man labai patiko. Tiek skonis, tiek paruošimo laikas.
Kaip jau supratot iš pavadimo, reikia:

100g ryžių [naudojau natūralius]
100g rūkytos lašišos
~150g jūros kopūstų, konservuotų
+pagal skonį sojų padažo

Gaminimas [kaip 2×2]:
Ryžius išverdam, lašišą supjaustom nedideliais gabaliukais, jūros kopūstus pilam į sietelį, nuspaudžiam, paliekam sietely, kad nuvarvėtų likęs skystis. Išvirusius ryžius sumaišome su lašiša, jūros kopūstais ir sojų padažu.

Skanaus!

 

Gaivios salotos su rūkytais kalmarais

Paprastos ir gaivios salotos.

Reikia:
Iceberg salotos
Pomidoro
Raudono svogūno
Rūkytų kalmarų filė
Citrinos
Džiovintų raudonėlių
Juodųjų alyvuogių

Gaminimas dar paprastesnis:
Salotos lapus suplėšom į sudedam į lėkštę. Pomidorą supjaustom ir sudedam ant salotų. Supjaustom svogūną, išdėliojam ant pomidorų, supjaustom kalmarų filė, sudedam ant pomidorų, uždedam porą alyvuogių. Viską lengvai pašlakstom citrinų sultimis, pabarstom raudonėliais.
Patiekiau su padažu iš majonezo ir citrinų sulčių ir prancūzišku batonu.

Skanaus!

 

 

 

Salotos su lašišų rutuliukais

O taip, vėl rutuliukai. Ir po ilgos pertraukos – kažkas ne vegetariško. Tiesiog radau kompiutery užsilikusį seną receptą. O daug ko pasakot čia nėra – salotos tokios, kokias mėgstat, čia – iceberg’as, paprika, pomidoras, užpilti jogurtu, pagardinti prieskoniais pagal skonį ir poreikius. Visa paslaptis – lašišos rutuliukai,
kuriems reikia:

kelių šimtų gramų lašišos filė [naudojau nedidelį gabaliuką, iš kurio gavos kaip tik tinkamas salotoms kiekis rutuliukų]
skardinės kokosų pieno
keletos šaukštų kokoso drožlių
petražolių lapelių [geriau švieži, bet tuo metu nebuvo po ranka, tad naudojau džiovintas petražoles]
šiek tiek druskos

Procesas:
lašišos filė išverdama kokosų piene. Verdama tol, kol žuvis lengvai atsiskiria [atsiprašau, nepažiūrėjau laiko]. Sublenderinam. Padruskinam šiek tiek. Išmaišom. Petražoles susmulkinam, sumaišom su kokoso drožlėm. Iš sumaltos lašišos formuojam rutuliukus, apvoliojam juos petražolių ir kokoso mišiny. Porai valandų dedam į šaldytuvą, kad sustingtų ir įgautų formą. Dedam ant salotyčių ir ragaujam.

Skanaus.

Šaltinis: iki.lt

 

Šiltos "salotos" su lęšiais

Na, gerai.. Tiesa ta, kad dar niekada nieko nebuvau gaminus iš lęšių. Ir kai paaiškėjo šios Savaitės tema, pagalvojau “velnias, kas dabar bus?”. Maniau, negaminsiu nieko, bet kadangi spintelėj jau seniai liūdi lęšiai, pagailo man jų ir nusprendžiau: kas bus, tas bus, gaminsim kažką tokio. Su modifikacijom. Bet, kas mane nustebino, buvo skanu!! Nes receptas, mano akimis, kiek neįprastas.

Ingredientai:
100g lęšių
keletas konservuotų pomidoriukų
šauktas-du jogurto be priedų
0,5 šaukštelio kario
0,5 šaukštelio ciberžolės
žiupsnio maltų juodųjų pipirų, aitriosios paprikos ir asafetidos
nedidelio gabalėlio imbiero
druskos pagal skonį
šaukšto aliejaus

Gaminimo procesas:
Lęšius užpilam verdančiu vandeniu, paliekam valandai brinkti. Po valandos nupilam vandenį, perplaunam, užpilam nauju, pasūdom, pastatom virti. Verdam ~15-20min. Neperverdam!
Imbierą nulupam, sutarkuojam. Pomidorus nulupam. Keptuvėj įkaitinam aliejų, suberiam asafetidą, aitriąją papriką, imbierą. Pakepinam kelioliką sekundžių, tada dedam pomidorus, viską kaitinam porą minučių, kol pomidorai ištižta. Išvirusius lęšius nuvarvinam, dedam į dubenėlį, užpilam pomidorų/prieskonių mišiniu. Išmaišom. Užpilam jogurtu, išmaišom darkart. Viskas.
Skanu tiek šilta, tiek jau ataušę..

Skanaus!
Išeiga: 2 porcijos

 

Šiltos salotos su kumpiu ir sojų pupelių daigais [aštru!]

Kai pradėjau gamintis šio vakaro vakarienę, maniau, kad gaminsiu kitas savo mėgiamas salotas: kumpio, sūrio ir pekino kopūsto/iceberg salotos miksą. Bet tik supjausčius kumpį pagalvojau, kodėl nepabandžius kažko naujo? :) Ir buvo nauja.

Ingredientai:
rūkytos mėsytės gabaliukas, gal ~150g [naudojau karštai rūkytą vištienos filė ]
sauja vandeny konservuotų sojų pupelių daigų
šiek tiek vorčesterio padažo
šaukštelio garam masala prieskonių
0.5 šaukštelio kario prieskonių
šiek tiek petražolių
šiek tiek asafetidos
šiek tiek aliejaus kepimui

Gaminimas:
Kumpį supjaustom nedideliais kubeliais, keptuvėj įkaitinam šiek tiek aliejaus, sudedam visus prieskonius išskyrus petražoles, pakaitinam porą minučių, tada dedam kumpį, kepinam dar porą minučių. Sudedam pupelių daigus, pilam vorčesterio padažą, išmaišom, paliekam minutei keptuvėj, dedam salotas į lėkštes ir tiekiam ant stalo prieš tai pabarstę petražolėm [čia jos tiko]. Pavyko skaniai! Gal dėl to, nes naudojau mėgstamus prieskonius, gal dėl vorčesterio padažo, kurį taip pat labai mėgstu, o gal dėl to, nes aštrumas maloniai sušildo, ko labai reikia tokį šaltą vakarą.

Skanaus ir nesušalkit :)

 

Šiltos antigripinės salotos

Kai gripas kėsinasi užpulti, puola, arba jau užpuolė, neverta ignoruoti tokių puikų dalykų kaip česnakas, citrina ar imbieras..

Mane gripas jau užpuolė, ir aš jį puoliau, “kas ką?”, kaip sakoma :) na, tikiuos, aš jį :) ir ta proga susikonstravau tokį šakar makar. Iš pradžių net nenutuokiau, kas čia bus, sumaišius tokius ingredientus. O buvo skanu. Labai.

Naudojau:
~150g briuselio kopūstų
geltoną papriką
indelį grūdėtos varškės su žalumynais
porą riekių duonos
porą skiltelių česnako
šiek tiek malto čili

Gaminimas:
Briuseliukams nupjaunam kotelius, nuskabom negražius lapelius [jei tokių yra], nuplaunam ir porą minučių apverdam. Duonos riekutes paskrudinam sausoje keptuvėje. Papriką supjaustome kubeliais, pašildom mikrobangėj, varškę pašildom ten pat – žinau, daug kas pagalvos: “ką??”, bet va aš, kai šalta ir organizmas prašo šilumos, daug ką šildau mikrobangėj :)) tad šilta varškė ar šiltos paprikos man ne naujiena.
Taigi, paskrudintą duoną irgi supjaustom kubeliais, apvirtus briuseliukus padalinam per pusę ar dar smulkiau. Maniškiai buvo labai mažiukai, kai kurių net nesmulkinau. Sumaišom papriką, duoną, briuselio kopūstėlius, varškę, išspaudžiam česnaką, beriam kiek čili miltelių, viską išmaišom ir ragaujam/gydomės/sveikstam/nesergam.

Skanaus ir būkit sveiki! :)

 

Vištienos ir karambolų salotos

Nors sveika mityba man prie širdies, tačiau dažnai išgirdus žodį “salotos” kažkodėl apetitas nesukyla.. Tačiau tokios salotos kaip šios – juk visai kas kita :) tokias salotas galėčiau valgyt kasdien, nes jos atstoja ir pagrindinį patiekalą, ir garnyrą, ir netgi desertą. Tikrai.

Ingredientai:
vištienos krūtinėlės filė
1-2 karambolos
paprika
keletas salotų lapelių

užpilo ingredientai:
pora skiltelių česnako
nedidelis gabaliukas šviežio imbiero
šiek tiek šviežio čili pipiro
žiupsnis maltos kalendros, džiovinto baziliko
šaukštelis cukraus
šaukštas citrinos sulčių
~3/4 puodelio [galima mažiau] džiovintų papajų
pora šaukštų ryžių vyno acto
pora šaukštų aliejaus [naudojau alyvuogių]
pagal skonį druskos, pipirų

Gaminam:
Vištienos filė supjaustom nedideliais gabaliukais, kepam nedideliam kieky aliejaus. Kai būna beveik iškepus, pridedam kubeliais pjaustytas paprikas.
Karambolą/-as paruošiam: nupjaunam juodas briaunas, supjaustom griežinėliais.
Padažui česnaką išspaudžiam, čili pipirą susmulkinam, imbierą sutarkuojam, sumaišom su likusiais užpilo ingredientais.

Į lėkštę dedam salotų lapus, vištieną su paprika, karambolas, užpilam padažu.

Skanaus! :)
Šaltinis: čia.

 

Arbūzų ir agurkų salotos

Uoga. Didelė uoga :) Nors kai kur randu parašyta, kad netikra. Tačiau vis tiek – uoga.

Ir salotos puikios. Gaiviausia [mano nuomonė] uoga ir gaiviausia [vėlgi mano nuomone] daržovė – puikus derinys.

Salotoms reikėjo:
~100g arbūzo minkštimo
~200g agurkų
keletos šaukštų jogurto su citrinomis ir imbierais
dar poros šaukštelių citrinų sulčių

Padažui galima buvo naudoti natūralų jogurtą, sumaišytą su citrinos sultimis ir medumi [tokią įdėją radau Rimi.lt]. Bet aš šaldytuve radau būtent tokį jogurtą ir sėkmingai jį panaudojau.

Viskas, ką reik padaryt tai išskaptuoti arbūzo minkštimą, nulupti ir supjaustyti agurką bei užpilti padažu.
Lengva, gaivu, skanu :)

Tad skanaus.

Išeiga: 2 porcijytės.

 

Vištienos ir mangų salotos

Paprastos, bet gaaaardžios salotos. Gaminausi jas pietums kaip pagrindinį patiekalą, tačiau jos man puikiai tiko ir kaip desertas. Skanumėlis.

Naudojau:
vieną vištos krūtinėlės filė
didelį sunokusį mango
salotų lapų
vištienos prieskonių

Padažui:
porą šaukštų majonezo
šiek tiek kario miltelių
porą šaukštelių “Chutney” padažo
porą šaukštelių citrinos sulčių
šiek tiek pipirų, druskos

Vištieną supjaustom nedideliais gabaliukais, apvoliojam vištienos prieskoniuose, apskrudinam keptuvėj, nedideliame kiekyje aliejaus. Mangą nulupam, supjaustom tokiais pat nedideliais gabaliukais. Dubenėly sumaišom visus padažo ingredientus, pridedam iškepusią vištieną, mango, viską išdėliojam ant salotų lapų. Vaišinamės :)

Skanaus!!!
Idėjos šaltinis: čia.

 

Kriaušių ir Roquefort sūrio salotos pagal Eglę

Kai pamačiau šias Eglės pagamintas salotas, žinojau, kad vieną dieną būtinai jas pasigaminsiu. Tokios viliojančios atrodė. Ir šiandien buvo ta diena, kai pietums bandžiau būtent šį receptą. Be galo, nepaprastai, nuostabiai gardžios salotos. Super!! Kaip tik tai, ko reikėjo šią gražią, saulėtą dieną.
Ačiū, Egle, už receptą. Labai labai skanu.

“Kriaušių ir Roquefort sūrio salotos
2 porcijos
100 g salotų mišinio
20 g rucola salotų
1 kriaušė
80 g Roquefort (arba kito sūrio su mėlynuoju pelėsiu)
muscovado/ rudasis cukrus
truputį sviesto
2 v.š. balzaminio acto
6 v.š. alyvuogių aliejaus.

Sumaišyti salotų mišinį ir rucola salotas, išdėlioti į lėkštes. Išvalyti kriaušių sėklytes, supjaustyti griežinėliais arba kaip patinka. Keptuvėje ištirpdyti sviestą su ruduoju cukrumi, pakaitinti, sudėti kriaušių griežinėlius ir pakepti apie 1 min, kol kriaušių paviršius karamelizuosis. Apversti ir taip pat apkepti kitą pusę. Ant salotų lapų dėti karamelizuotus kriaušių griežinėlius, barstyti stambiais gabaliukais sutrupintą sūrį ir užpilti aliejaus bei balzaminio acto mišiniu. Druskos ir pipirų nereikia.“

Aš naudojau romėniškas salotas, kitokių neturėjau. O visa kita pavyko puikiai. Nuostabūs pietūs!